(Puedes ver la primera parte acá) CÓMO ESTÁ LA SITUACIÓN HOY EN DÍA
Hasta abril de este año, el gobierno Bonaerense pagaba 2 pesos por la comida de cada alumno, siendo hoy de 3 pesos el aporte diario para los alumnos que reciben el almuerzo en comedores escolares. Si bien el aumento siempre es bienvenido, 3 pesos sigue siendo una cifra insuficiente para el almuerzo de un chico en edad escolar, siendo lo ideal que una comida ronde los 5 pesos.
Algunos de los aspectos deficitarios que tienen los comedores escolares del país es la monotonía de su dieta, las cantidades muy bajas de verduras, frutas frescas y la ausencia en muchos casos, del desayuno. Considerando el perfil nutricional que tienen los escolares (tendencia al sobrepeso, deficiencias de calcio, hierro, vitamina C y A y exceso de grasas saturadas e hidratos de carbono de asimilación rápida) sería deseable que los comedores prioricen el desayuno por la relevancia que tienen los nutrientes que aporta (calcio, vitamina A). siendo el almuerzo quién constituya el momento "saludable" que quizá no se ofrece en los hogares (incorporando verduras, frutas, carnes, legumbres y pastas que son fuente de hidratos de carbono de buena calidad).
El comedor escolar desempeña un rol indiscutible en la educación alimentaria de niños y adolescentes. Al papel clave que representa para la salud el acto de comer, se suman, con no menos importancia, el aprendizaje de normas de conducta y de actitudes de cuidado de uno mismo, y la socialización.
Conviene aprender cómo se desarrolla esa parte, la construcción de la personalidad, en el entorno escolar. Aunque, en ocasiones, la escasez de personal especializado con motivación de transmitir normas, el escaso tiempo habilitado para comer, la falta de vajilla y cubiertos adecuados y hasta el mantel, tan básico en una mesa, restan valor a ese lugar tan especial y placentero como tendría que ser el comedor.
En la medida en que las necesidades de energía de un niño en edad escolar, en pleno desarrollo de sus potencialidades físicas e intelectuales, no se cubra en cantidad y calidad, con equilibrio, impacta en su salud (peso, talla, aspectos cognoscitivos y de desarrollo cerebral) y, por supuesto, en su escolaridad. Hay que considerar que hay niños cuya comida escolar es la única que reciben en el día, por lo cual el perjuicio es mayor.
Nota publicada por Silvina F. Rivero
En la medida en que las necesidades de energía de un niño en edad escolar, en pleno desarrollo de sus potencialidades físicas e intelectuales, no se cubra en cantidad y calidad, con equilibrio, impacta en su salud (peso, talla, aspectos cognoscitivos y de desarrollo cerebral) y, por supuesto, en su escolaridad. Hay que considerar que hay niños cuya comida escolar es la única que reciben en el día, por lo cual el perjuicio es mayor.
Nota publicada por Silvina F. Rivero
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